挑綠色食品看保質(zhì)期 選健康不跟風(fēng)
人民網(wǎng)環(huán)保頻道策劃編輯：孫磊本期話題：關(guān)注綠色食品。人們現(xiàn)在吃飯，不再僅僅局限于吃好，更要吃出健康。于是綠色食品、有機食品漸漸出現(xiàn)在人們的視野里。但是，大部分消費者并不了解什么是真正的健康的食品，什么是真正的綠色食品，常常被花哨的宣傳所誤導(dǎo)。而且市場上的綠色食品品質(zhì)參差不起，食用這樣的食品極易損害身體，本期我們就來認識一下綠色食品及其相關(guān)的內(nèi)容。各位網(wǎng)友，大家好！謝謝您對“綠色生活”欄目的關(guān)注。我們倡導(dǎo)環(huán)保、自然、節(jié)儉等健康的生活方式，一方面，通過環(huán)保頻道的這個小欄目可以了解身邊的綠色生活，另一方面，也期望您的參與，您有什么環(huán)保小竅門，與大家一起分享，讓環(huán)保從每個人做起。
認識綠色食品和有機食品
什么是綠色食品
綠色食品是無污染、無公害、安全營養(yǎng)型食品的統(tǒng)稱，而并非指綠顏色的食品。為突出某類食品良好的生態(tài)環(huán)境，我國提出了與世界潮流相吻合的“綠色食品”概念。國際上與我國綠色食品相類似的產(chǎn)品，有的叫有機食品，有的稱生態(tài)食品，有的叫自然食品等等。雖然名稱不同，但宗旨是一致的，都是通過開發(fā)無污染的食品，保護資源與環(huán)境，實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
1994年，國家農(nóng)業(yè)部確定了“綠色食品”的標(biāo)準：一是產(chǎn)品或產(chǎn)品的原料產(chǎn)地必須符合綠色食品生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準；二是農(nóng)作物種植、畜禽飼養(yǎng)、水產(chǎn)及食品加工必須符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程；三是水、肥、土條件必須符合一定的無公害控制標(biāo)準，并接受國家環(huán)境保護監(jiān)測中心的監(jiān)督；四是產(chǎn)品的包裝、儲運必須符合綠色食品包裝儲運標(biāo)準；最終產(chǎn)品必須經(jīng)國家食品衛(wèi)生標(biāo)準檢測合格才準予出售。用7個字可以歸納它的正確含義：“安全、營養(yǎng)、無公害”。
什么是有機食品
有機食品不同于綠色食品，有機食品是由有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出的原材料，按照有機食品生產(chǎn)加工標(biāo)準或生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范進行加工，經(jīng)過有機食品頒證組織審查認可，頒發(fā)了有機食品證書的，一種絕對安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、健康的優(yōu)質(zhì)食品。它包括糧食、蔬菜、水果、奶類、蜂蜜、飲料、調(diào)料、食用油類、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等。它不同于綠色食品，優(yōu)于綠色食品。綠色食品是我國根據(jù)實際情況生產(chǎn)的一種優(yōu)于普通食品的產(chǎn)品。綠色食品的生產(chǎn)加工過程中限制使用化肥、農(nóng)藥等，而有機食品的生產(chǎn)、加工、儲藏、運輸過程嚴禁使用人工合成物質(zhì)。具有綠色食品證書的產(chǎn)品，不能作為有機食品在國際上銷售。
成為綠色食品要過哪幾道檻？
一種農(nóng)副產(chǎn)品要想通過“綠色食品”的認證，可不那么容易。且不說一種農(nóng)副產(chǎn)品要想獲得“綠色食品”的“身份”，需經(jīng)過申請、現(xiàn)場檢查、產(chǎn)品抽樣、環(huán)境監(jiān)測、產(chǎn)品檢測、審核頒證和公告等的嚴格程序，僅是那一整套嚴格的標(biāo)準就不是哪塊地都能達到要求的。
北京市綠色食品辦公室的佟亞東介紹說，“綠色食品”從產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量、生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品、包裝和儲運等各方面都有嚴格的標(biāo)準要求，這些標(biāo)準構(gòu)成了一個“從土地到餐桌”的全程質(zhì)量監(jiān)控標(biāo)準體系。只要其中有一個環(huán)節(jié)不符合標(biāo)準要求就不能成為“綠色食品”。>>>
擦亮眼睛 別被“綠色”倆字忽悠了
誰來鑒別“綠色食品” 四問中國食品安全標(biāo)準一問：誰來幫助消費者鑒別哪是“綠色食品”？
記者在北京一些蔬菜市場和超市看到，標(biāo)示著“綠色食品”的蘋果、茄子、西紅柿、韭菜等農(nóng)產(chǎn)品越來越多，價格一般是普通蔬菜、果品的2倍左右。北京師范大學(xué)的張教授說：“現(xiàn)在媒體有關(guān)食品安全的曝光越來越多，可消費者怎么能辨別哪把韭菜是綠色食品？”>>>二問：已有標(biāo)準為何屢遭“執(zhí)行難”？
據(jù)農(nóng)業(yè)部有關(guān)專家介紹，我國食品相關(guān)標(biāo)準由國家標(biāo)準、行業(yè)標(biāo)準、地方標(biāo)準、企業(yè)標(biāo)準等四級構(gòu)成。目前我國已制訂了包括各類食品產(chǎn)品標(biāo)準、食品污染物和農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準、食品衛(wèi)生操作規(guī)范在內(nèi)的眾多標(biāo)準。>>>三問：標(biāo)準監(jiān)管部門為何頻頻“缺位”？
不少人提出質(zhì)疑：像蘇丹紅事件，為什么直到歐盟市場禁入含蘇丹紅食品一年半后，運用歐盟標(biāo)準進行檢測才引起我國有關(guān)部門重視？我們的眾多監(jiān)管部門此前都在忙什么？>>>四問：我們離國際標(biāo)準還有多遠？
有關(guān)專家坦言，我國早已加入ＷＴＯ，國內(nèi)一些食品標(biāo)準明顯老化，必須盡快與發(fā)達國家接軌，否則將處境尷尬。>>>我國將深入推進無公害食品行動計劃關(guān)于發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品綠色食品有機農(nóng)產(chǎn)品的意見
消費者勿受食品“綠帽”誤導(dǎo)
隨著綠色類食品日漸受到市場和消費者歡迎，一些不法商家開始在包裝或宣傳上打起了綠色食品的“擦邊球”，企圖以此蒙蔽誤導(dǎo)消費者，非法牟利。
消費者協(xié)會為此專門發(fā)布消費提示：“純天然”并不代表“綠色”，也不代表“絕對安全”，消費者看到商品外包裝上有“純天然”商標(biāo)時，要多個心眼。
大部分消費者都認為綠色食品僅僅是環(huán)保型或者無污染的食品，比普通的食品質(zhì)量好一點，吃得放心，而對于怎么鑒別綠色食品和綠色食品的認證卻是一知半解。>>>
“純天然食品”是一種誤導(dǎo)
許多消費者認為“純天然食品”就是“綠色食品”，覺得這種產(chǎn)品質(zhì)量比較好。其實，“純天然食品”并不等同于“綠色食品”或“有機食品”，“純天然食品”這種說法有許多值得商榷的地方，專家提醒消費者選購時不要被“純天然”字樣所誤導(dǎo)。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)植物學(xué)博士陳宏宇女士認為，“純天然”并不能等同于“健康”、“安全”。首先，天然食物不都是“純”的，植物在其生長過程中會從其賴以生存的環(huán)境中吸收被現(xiàn)代文明污染了的空氣和水，從而失去“純潔”。而且，隨著現(xiàn)代社會農(nóng)藥、化肥越來越廣泛地被使用甚至濫用，這種情況更加普遍，這種自然狀態(tài)下生長起來的植物雖可稱為“天然”，但難保其純凈、安全。>>>
別迷信有機食品 不要盲目跟風(fēng)
針對現(xiàn)在很多商家大打“有機食品”招牌、誤導(dǎo)消費者的情況，有關(guān)專家提醒廣大消費者，許多超市上銷售的“有機食品”并未得到專業(yè)認定，請消費者不要盲目跟風(fēng)。
“現(xiàn)在國內(nèi)真正的有機食品不多。”國家蔬菜工程技術(shù)研究中心主任陳殿奎指出，由于許多有機食品基地實際很難達到有機標(biāo)準，>>>
挑選綠色食品有訣竅
“綠色食品”標(biāo)志有期限 購買一定看仔細
綠色食品標(biāo)志是由國家綠色食品管理中心在國家商標(biāo)局注冊后，頒發(fā)給通過認證的食品生產(chǎn)廠家使用的，其使用許可有效期是3年。
辨別綠色食品標(biāo)志是否過期，可以看標(biāo)志編號。綠色食品標(biāo)志中的編號形式為。批準年度是3年前的就屬于無效標(biāo)志。例如，記者在北京國際展覽中心附近的一家超市內(nèi)發(fā)現(xiàn)，編號為LB―18―0001032161的柏各莊牌大米，其中“LB”是綠色食品標(biāo)志代碼，隨后的兩位數(shù)“18”表示綠色食品的類別是糧食，第三、四位數(shù)字“00”表示2000年度批準，后8位是產(chǎn)品代號?？梢娖洹熬G色食品”標(biāo)志已經(jīng)超期。所以，消費者購買時一定要仔細查看。>>>
綠色食品呼喚綠色包裝
中國包裝技術(shù)協(xié)會秘書長錢進認為，目前市場上綠色食品的種類愈來愈多，但是許多綠色食品卻沒有采用綠色包裝。綠色包裝應(yīng)采用環(huán)保的包裝材料、印刷油墨和粘合劑。中國包裝產(chǎn)業(yè)快速壯大的同時，必須重視衛(wèi)生和環(huán)保，讓消費者對食品本身放心的同時也對食品包裝的衛(wèi)生狀況有信心。這需要全社會的共同努力。
目前，歐洲和美國的軟包裝用粘合劑已逐漸轉(zhuǎn)向水性和無溶劑產(chǎn)品，而醇溶油墨取代甲苯油墨也在歐美、日本及韓國成為主要趨勢，國外已注意到食品軟包裝的環(huán)保問題，許多國家和地區(qū)都建立了相應(yīng)的法律法規(guī)。>>>
我國重要綠色食品基地:“北大荒”
國外掠影德國：綠色食品悄然風(fēng)行
現(xiàn)在，綠色食品店遍布德國各地，近幾年來新開的綠色食品店達到250多家，經(jīng)營面積都有200多平方米。有專家估計，到2007年，這一數(shù)字將可能翻一番。
與此同時，綠色食品的銷量在德國也不斷大幅上升，購買綠色食品的消費者人數(shù)日益增加。最新調(diào)查顯示，60％的德國人都購買過綠色食品。2005年，德國綠色食品的銷售額同比增加了15％，達到約40億歐元。其中專營綠色食品的超市尤其表現(xiàn)不錯，部分超市的營業(yè)額增加了20％或更多。>>>
到2005年底，黑龍江墾區(qū)已創(chuàng)建國家級綠色食品標(biāo)準化生產(chǎn)基地22個，有效使用綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品達200個，分別占全省和全國的29％和3．6％。昔日的“北大荒”已成為我國重要的綠色食品基地。
記者黑龍江省農(nóng)墾總局獲悉，黑龍江墾區(qū)位居世界三大黑土帶之一的東北大平原上。這里開發(fā)期晚，對無污染、無公害的產(chǎn)品開發(fā)得天獨厚，有“北大荒”、“北大倉”之稱。面對近年來國內(nèi)外市場對綠色產(chǎn)品的旺盛需求，黑龍江墾區(qū)集結(jié)人才，加大對綠色食品研發(fā)的支撐，從而拉動了綠色食品產(chǎn)業(yè)的迅速成長。
據(jù)悉，黑龍江墾區(qū)是我國重要的商品糧生產(chǎn)基地，2005年糧食生產(chǎn)總量突破200億斤。目前，黑龍江墾區(qū)糧食調(diào)出量占省際間調(diào)出總量的四分多一。其中綠色食品產(chǎn)品總量在全國各企業(yè)中名列第一，成為為國家提供綠色、優(yōu)質(zhì)、安全食品的基地。>>>
綠色生活
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